​首都除夕 护卫健康 | “糖友”攻略：甜蜜节日，健康同行

发布日期：2025-02-03 07:09    点击次数：114

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福

春节是中华民族最重要的传统节日，家人团聚、美食佳肴自然成为节日里必不可少的重头戏。然而，对于糖尿病患者来说，如何在享受节日美食的同时，保持血糖的稳定，是一项巨大挑战。今天，小编就通过以下几个实用性的饮食建议，帮助糖尿病患者健康过节。

首先我们要了解什么是糖尿病患者血糖控制稳定的“黄金准则”。

① 空腹血糖维持在7mmol/L以下；

②餐后2小时血糖低于10mmol/L；

③糖化血红蛋白控制在7.0%以内；④血糖波动范围小于4.4mmol/L。

另外让我们来记住： 艺术、智慧、警示、保障，这“八字真言”。

壹

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美食选择的艺术：低糖低脂，美味不打折

1. 低糖低脂是关键

春节期间，餐桌上的菜肴往往油大糖多，糖尿病患者应尽量选择低糖、低脂的食材和烹饪方式。例如，多食用清蒸鱼、炖豆腐等清淡菜肴，避免油炸食品和高糖的甜点。同时对于一些传统节日食品，如年糕、汤圆等，也应尽量少食或不食，避免一次性摄入过多糖分和热量。

2. 主食控制要精准

主食是糖尿病患者饮食中的重要组成部分，春节期间，患者应根据自身的血糖控制情况和医生的建议，合理安排主食的种类和摄入量。可以把富含膳食纤维的粗粮占到总主食摄入的三分之一，如燕麦、糙米等，这些都会有助于血糖的控制。同时要注意主食的烹饪方式，避免过于精细的加工，使得血糖不快速升高。如粥、面片汤等，由于熬制时间较长，是极易于吸收的高GI食物，建议减少或不食用。

3. 蔬菜摄入要充足

蔬菜是糖尿病患者饮食中不可或缺的重要部分，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持血糖的稳定。春节期间，患者应保证每天摄入足够的蔬菜（500g左右），尤其是绿叶蔬菜和非淀粉类蔬菜最好占一半，如菠菜、白菜、西兰花等。同时要注意蔬菜的烹饪方式，尽量清蒸、煮、凉拌，避免过多烹调油和调料的摄入。每日食盐用量不宜超过6g，烹调油宜控制在30g以内。

贰

饮食习惯的智慧：定时定量，规律生活

1. 定时定量不放松

春节期间，生活节奏容易被打乱，糖尿病患者应保持良好的饮食习惯，尽量做到定时定量。每天三餐的时间应相对固定，避免暴饮暴食。同时要合理安排每餐的食量，避免一次性摄入过多食物，导致血糖的剧烈波动：早、中、晚食物量可以按照1:2:2或1:1:1分配。

2. 进餐顺序有讲究

研究表明，进餐顺序对糖尿病患者的血糖控制有一定的影响。建议患者在进餐时，先喝汤，再吃蔬菜，接着吃肉类和蛋类，最后吃主食。这样的进餐顺序有助于控制进食量，避免餐后血糖过度升高。同时减慢进餐速度，增加咀嚼次数（每吃一口饭菜咀嚼20～40次），也有助于血糖控制。

3. 饮食搭配要合理

春节期间，糖尿病患者应注意饮食的搭配，避免单一食物的过度摄入。做到碳水占总热量的45～60%，蛋白质含量在15～20%，脂肪约20～35%的比例。因此可以将主食、蔬菜、肉类和蛋类等食物进行合理搭配，形成均衡的饮食结构。例如，将粗粮与细粮搭配，蔬菜与肉类搭配，既能满足口感的需要，又能保证营养的全面。

叁

饮食禁忌的警示：酒类慎饮，健康为先

1. 酒类摄入要谨慎

春节期间，酒类是餐桌上常见的饮品，但糖尿病患者应尽量避免饮酒。酒精会影响降糖药物的作用，导致血糖波动，甚至诱发低血糖等严重并发症。如果实在无法避免饮酒，应严格控制饮酒量（女性每日酒精不超过15克，男性不超过25克，每周饮酒不超过2次），或在医生的指导下进行。

2. 坚果摄入要适量

坚果类食品虽然营养丰富，但热量较高，糖尿病患者应适量食用。在血糖控制良好的情况下，坚果每日应不超过15g（例如核桃2个，或开心果8-10颗），并将坚果的热量计入总热量中，避免因摄入过多热量而导致血糖升高。

3. 高糖饮料要避免

春节期间，各种高糖饮料随处可见，糖尿病患者应尽量避免饮用。高糖饮料会迅速升高血糖，对患者的血糖控制极为不利。可以选择一些无糖或低糖的饮料，如矿泉水、茶水等，既能满足口感的需要，又能避免血糖的快速升高。

肆

健康管理的保障：血糖监测，适当运动

1. 监测血糖要勤快

春节期间，糖尿病患者应加强血糖监测，及时了解血糖的变化情况。建议每天监测3-4次血糖，包括空腹血糖、餐前血糖和餐后2小时血糖等，以便及时调整饮食和药物治疗方案。也可以建立自己的血糖监测日记，包括监测数值及时间，注射胰岛素或口服降糖药的时间及剂量，出现突发低血糖的症状，时间及可能诱因等。

2. 健康管理要全面

运动和饮食控制、药物治疗同样重要，适当的体育锻炼可以降低体重，提高胰岛素敏感性；因此除了饮食控制，糖尿病患者还应注意其他方面的健康管理。例如保持良好的作息习惯，避免熬夜和过度劳累；适当进行运动锻炼，如散步、慢跑等，但要避免剧烈运动和空腹运动（随身携带饼干、糖果等食品，出现饥饿、乏力、出虚汗时及时补充）；保持良好的心态，避免情绪波动过大等。

3. 健康教育要重视

糖尿病患者应积极参加糖尿病健康教育活动，了解糖尿病的相关知识和饮食管理技巧。在春节期间，可以向医生咨询一些饮食和用药方面的注意事项，进行个性化营养指导，以便更好地应对节日的饮食挑战。

总之，春节期间，糖尿病患者应通过合理的饮食选择、良好的饮食习惯、避免饮食禁忌以及加强血糖监测和健康管理，实现健康的饮食管理，享受一个欢乐、安全的春节。

参考文献：

［1］葛声,张片红,马爱勤,等.《中国2型糖尿病膳食指南》及解读[J].营养学报,2017,39(06):521-529.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2017.06.004.

［2］杨晓光,王晓黎.中国居民膳食指南2022|准则一食物多样，合理搭配[J].中国食物与养,2022,28(08):2.DOI:10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2022.08.010［3］张晓萌,李君.食养原则与建议——解读成人糖尿病食养指南（2023年版）[J].中国糖尿病杂志,2023,31(11):873-876.

发布于：北京市